為探索夏紅薯的最佳收獲時期，提高單位面積產量與塊根品質，湖南省農業科學研究所于1956年至1957年開展了系統的夏紅薯收獲期田間試驗。本試驗旨在明確不同收獲時間對紅薯產量、干物質積累、淀粉含量及商品性狀的影響，為湖南省夏紅薯栽培制度的優化與生產實踐提供科學依據。

試驗于湖南省典型紅壤丘陵區進行，選用當地主栽夏紅薯品種。試驗設計采用隨機區組排列，設五個收獲期處理，分別為栽插后90天、105天、120天、135天和150天收獲，每處理重復三次。試驗期間，統一進行田間管理，定期觀測植株生長動態，并在各預定收獲期測定單株結薯數、單薯重、畝產量，同時取樣測定塊根干率、淀粉含量及食味品質等關鍵指標。

試驗結果表明，收獲期對夏紅薯的產量與品質具有顯著影響。在栽插后120天至135天收獲，群體產量達到峰值，此階段塊根膨大速度最快，干物質積累充分，淀粉轉化與積累趨于穩定，獲得最高的經濟產量。過早收獲（如90天或105天），雖然塊根淀粉糖化程度較高、口感較甜，但單薯重與總產量顯著偏低，干物質積累不足。過遲收獲（如150天），部分植株葉片衰老加劇，光合能力下降，同時受秋季氣溫降低影響，塊根膨大近乎停滯，甚至因呼吸消耗導致淀粉含量略有下降，且塊根纖維化程度可能增加，影響食用品質。

綜合分析，在湖南省的氣候與土壤條件下，夏紅薯的適宜收獲期應在栽插后120天至135天之間。此時收獲，能夠在保證較高商品薯率與優良食味品質的實現產量最大化。本試驗結果建議，各地在實際生產中可根據當年氣候條件、品種特性及市場需求，在此時間窗內靈活確定具體收獲日期。

本研究為湖南省夏紅薯的適時收獲提供了關鍵數據支撐，對指導農民科學種植、提升紅薯產業效益具有重要實踐意義。后續研究可進一步結合不同生態區域、不同新品種特性，細化收獲期指標體系，并探索收獲期與貯藏性之間的關系。